104
días desde el conteo (31-jul)
🌾 Materias primas 12
⚗️
Polvo de hornear
⛔ sin stock
Stock estimado hoy-31 kg
Consumo2 kg/día
Se acaba30-oct
Punto de reposición34
última compra 11-nov · 40 kg (f124892) · un pedido así cubre 16 días
Pedir ≈ 100 kg para volver a estar tranquila · Blumos demora ~7 días (supuesto)
🥣
Estabilac / mezcla
🟠 7 días
Stock estimado hoy186 kg
Consumo26 kg/día
Se acaba19-nov
Punto de reposición368
última compra 11-nov · 140 kg (f124892) · un pedido así cubre 5 días
Pedir ≈ 551 kg para volver a estar tranquila · Blumos demora ~7 días (supuesto)
⚗️
Propionato de calcio
🟠 13 días
Stock estimado hoy16 kg
Consumo1 kg/día
Se acaba24-nov
Punto de reposición17
última compra 11-nov · 40 kg (f124891) · un pedido así cubre 32 días
Pedir ≈ 19 kg para volver a estar tranquila · Blumos demora ~7 días (supuesto)
🌾
Harina (extra + blanco pan)
❓ dato raro
Stock estimado hoy-6.265 kg
Consumo703 kg/día
Se acaba03-nov
Punto de reposición4.219
última compra 10-nov · 1.750 kg (f519515) · un pedido así cubre 2 días
Extra y Roja se piden y se consumen juntas; se controlan como un solo pozo.
El modelo da -6.265 kg — imposible, la planta siguió andando. O el conteo del 31-jul quedó en otra unidad, o hay compras que Relbase no trae con detalle.
🧀
Queso sucedáneo (+ despunte)
🟢 12 días
Stock estimado hoy1.673 kg
Consumo138 kg/día
Se acaba24-nov
Punto de reposición1.103
última compra 09-nov · 736 kg (f1723) · un pedido así cubre 5 días
El despunte es el mismo queso en otra forma → se cuentan juntos.
🧈
Manteca vegetal
🟢 42 días
Stock estimado hoy658 kg
Consumo16 kg/día
Se acaba24-dic
Punto de reposición217
última compra 20-oct · 731 kg (f167773) · un pedido así cubre 47 días
🧂
Sal fina yodada
🟢 44 días
Stock estimado hoy687 kg
Consumo16 kg/día
Se acaba26-dic
Punto de reposición218
última compra 20-oct · 1.000 kg (f27465) · un pedido así cubre 64 días
🥛
Leche en polvo
🟢 44 días
Stock estimado hoy265 kg
Consumo6 kg/día
Se acaba26-dic
Punto de reposición72
última compra 11-nov · 150 kg (f31241379) · un pedido así cubre 25 días
🎨
Colorante amarillo huevo
🟢 136 días
Stock estimado hoy10 kg
Consumo0 kg/día
Se acaba28-mar
Punto de reposición1
última compra 06-oct · 5 kg (f190267) · un pedido así cubre 69 días
Chequeo: en 120 días se compró 175% de lo que dice el consumo estimado — se compra más de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
⚗️
Fosfato de sodio (Budal)
🟢 238 días
Stock estimado hoy39 kg
Consumo0 kg/día
Se acaba08-jul
Punto de reposición2
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🍖
Fiambre jamón
🟢 251 días
Stock estimado hoy241 kg
Consumo1 kg/día
Se acaba21-jul
Punto de reposición12
última compra 03-nov · 51 kg (f42017410) · un pedido así cubre 53 días
Chequeo: en 120 días se compró 370% de lo que dice el consumo estimado — se compra más de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🌿
Ciboulette
🟢 1.119 días
Stock estimado hoy51 kg
Consumo0 kg/día
Se acaba05-dic
Punto de reposición1
última compra 28-oct · 50 kg (f1687) · un pedido así cubre 1.102 días
Chequeo: en 120 días se compró 861% de lo que dice el consumo estimado — se compra más de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
📦 Envases 9
📦
Master 350×310×250 (10 Rav48 / 10 Med40)
🔴 8 días
Stock estimado hoy192 cajas
Consumo23 cajas/día
Se acaba20-nov
Punto de reposición395
última compra 24-sep · 1.400 cajas (f14498) · un pedido así cubre 60 días
Pedir ≈ 597 cajas para volver a estar tranquila · YU demora ~10 días (supuesto)
🗃️
Cartulina pre-armada (Rav 48 · Med 40)
🔴 11 días
Stock estimado hoy2.565 cajas
Consumo232 cajas/día
Se acaba23-nov
Punto de reposición5.107
última compra 26-oct · 5.000 cajas (f1055) · un pedido así cubre 22 días
Pedir ≈ 7.648 cajas para volver a estar tranquila · Todo un Poco demora ~15 días (supuesto)
🛍️
Bolsa 20×20×30 (Sopa · Med 150/160)
❓ dato raro
Stock estimado hoy-41.259 bolsas
Consumo270 bolsas/día
Se acaba12-jun
Punto de reposición3.243
última compra 22-jun · 5.300 bolsas (f40298) · un pedido así cubre 20 días
El modelo da -41.259 bolsas — imposible, la planta siguió andando. O el conteo del 31-jul quedó en otra unidad, o hay compras que Relbase no trae con detalle.
📦
Master 400×250×150 (Sopa 18 · Med 150/160)
❓ dato raro
Stock estimado hoy-1.184 cajas
Consumo50 cajas/día
Se acaba19-oct
Punto de reposición851
última compra 06-nov · 2.000 cajas (f14822) · un pedido así cubre 40 días
El modelo da -1.184 cajas — imposible, la planta siguió andando. O el conteo del 31-jul quedó en otra unidad, o hay compras que Relbase no trae con detalle.
📦
Caja corrugada 350×280×80 (Rav 192 / Med 100)
🟢 29 días
Stock estimado hoy4.362 cajas
Consumo148 cajas/día
Se acaba11-dic
Punto de reposición2.518
última compra 06-nov · 1.000 cajas (f14821) · un pedido así cubre 7 días
📄
Lámina alta 30×40 (separadora)
🟢 36 días
Stock estimado hoy80.115 láminas
Consumo2.203 láminas/día
Se acaba18-dic
Punto de reposición26.430
última compra 15-oct · 5.700 láminas (f41962) · un pedido así cubre 3 días
🛍️
Bolsa impresa TB Sopaipillas
🟢 103 días
Stock estimado hoy12.920 bolsas
Consumo126 bolsas/día
Se acaba22-feb
Punto de reposición4.662
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🛍️
Bolsa impresa TB Medialuna Jamón Queso
🟢 110 días
Stock estimado hoy7.400 bolsas
Consumo68 bolsas/día
Se acaba01-mar
Punto de reposición2.498
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🛍️
Bolsa impresa TB Medialuna Queso
🟢 126 días
Stock estimado hoy14.150 bolsas
Consumo112 bolsas/día
Se acaba17-mar
Punto de reposición4.162
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
⏳ Sin conteo físico 13
Se sabe cuánto se consumen y cuándo se compraron por última vez, pero
no están en el conteo mensual de Edson, así que no se puede calcular stock.
Agregar estas filas al inventario los deja con alerta completa.
| Insumo | Consumo/día | Consumo mes |
Última compra | Proveedor |
|---|
| 🗃️ Cartulina Tía Bela (Rav 24 DIMAK) | 15,0 | 0 | 06-abr · 4.200 | Todo un Poco |
| 🗃️ Caja chica Rav 24 marca propia | 23,7 | 492 | 30-jul · 1.000 | Todo un Poco |
| 📦 Master 350×310×140 (R48 Global · R24 12u) | 2,7 | 41 | 27-oct · 3.000 | YU |
| 🛍️ Bolsa masas 20 cm | -1,4 | 0 | — | Cabrera |
| 🏷️ Etiqueta impresa 120×100 (bolsa) | 268,8 | 3.065 | 26-oct · 14.000 | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta logo Manzini 40×30 (cierre) | 274,8 | 2.996 | — | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta fecha 30×40 (rollo 4.000) | 171,8 | 2.149 | 15-jul · 92.000 | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta 50×100 blanca (rollo 1.250) | 320,4 | 3.487 | 21-ago · 62.500 | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta 50×100 color (rollo 1.250) | 59,8 | 672 | — | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta 30×30 negra (Tía Bela) | 15,0 | 0 | 17-abr · 10.000 | Crisme |
| 📄 Separador sopaipilla 13×13 (siliconado) | 1.228,7 | 8.748 | 06-ago · 30.000 | Convertidora LM |
| 📄 Separador masas 20×20 (siliconado) | -13,1 | 0 | 26-jun · 15.000 | Convertidora LM |
| 🎞️ Film stretch (pallets) | 0,3 | 3 | 16-oct · 24 | Demarka |
📐 Cómo se calcula
Stock hoy = conteo físico del 31-jul
+ compras registradas en Relbase después de esa fecha − consumo estimado.
Consumo = lo facturado × la receta: cajas × envase por caja (hoja Insumos por SKU),
unidades × gramos de mezcla × receta (hoja Recetas, con factor de consumo real).
Cobertura = stock ÷ consumo promedio de los últimos 60 días.
Rojo = queda menos que lo que demora el proveedor. Ámbar = alcanza para el
pedido pero sin colchón.
Supuestos que faltan confirmar en planta:
- Plazos de entrega — todos son supuestos por ahora: Asturias 7d, Blumos 7d, Cabrera 5d, Colun 5d, Convertidora LM 7d, Crisme 10d, Demarka 5d, Dominga 7d, El Arca/LC 5d, Fernández 5d, Linderos 3d, Sabores 7d, Serplas 30d, Todo un Poco 15d, YU 10d.
Son los que definen el rojo.
- 285 láminas por kilo (= 5,700 por bulto de 20 kg),
calibrado con compras y consumo reales. El costeo usa 5.850, que no cuadra.
- Gramaje del disco de masa 20 cm: 65 g, provisorio.
- El consumo se estima con ventas facturadas, no con producción. En el mes cuadra;
día a día puede correrse respecto de lo que realmente pasó por la línea.
- Harina extra + roja se controlan como un solo pozo, igual que queso sucedáneo + despunte:
se piden y se gastan juntos.
ℹ️ Compras sin detalle de líneas en Relbase
Cuando el proveedor vende un solo producto, la cantidad se infiere
dividiendo el neto por el precio de referencia (queso, harina, manteca, sal, jamón).
Los demás no suman al stock y por eso el stock estimado puede quedar bajo.
| Proveedor | Facturas | Neto 2026 |
|---|
| COMERCIALIZADORA Y DISTRIBUIDORA DE TODO UN POCO SPA | 15 | $27.914.850 |
| IMPORTADORA Y DISTRIBUIDORA BLUMOS LIMITADA | 14 | $11.462.170 |
| COMERCIALIZADORA Y DISTRIBUIDORA VADI FOODS SPA | 5 | $8.757.420 |
| SOCIEDAD YU SPA | 6 | $4.412.925 |
| SOCIEDAD CRISME AUTOADHESIVOS SPA | 7 | $2.811.560 |
| COMERCIALIZADORA DE POLIETILENO CABRERA Y BYWATERS SPA | 4 | $2.512.000 |
| Sociedad YU spa | 1 | $621.348 |
| CONVERTIDORA LM LTDA. | 2 | $256.300 |
| SABORES Y FRAGANCIAS .CL COM | 1 | $43.185 |
Últimas cantidades inferidas:
| Fecha | Proveedor | Folio | Insumo | Cant. |
|---|
| 2026-09-21 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f99605 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 735 |
| 2026-09-22 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f7340 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 2 |
| 2026-09-28 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f99969 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 776 |
| 2026-09-30 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f7354 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 2 |
| 2026-10-08 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f100648 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 778 |
| 2026-10-20 | ALIMENTOS ASTURIAS S.A. | f167773 | Manteca vegetal | 731 |
| 2026-10-22 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f101398 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 559 |
| 2026-10-23 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f7422 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 3 |
| 2026-10-29 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f101844 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 598 |
| 2026-11-06 | COMERCIALIZADORA LC SPA | f4129 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 570 |
⚠️ Códigos de venta sin receta
Se venden pero no descuentan nada — hay que agregarlos a insumos_config.py.
HM001 — 220 unidadesEF-MM-606941 — 11 unidades