46
días desde el conteo (31-jul)
🌾 Materias primas 12
🌾
Harina (extra + blanco pan)
⛔ sin stock
Stock estimado hoy-4.549 kg
Consumo908 kg/día
Se acaba09-sep
Punto de reposición5.449
última compra 14-sep · 1.750 kg (f516684) · un pedido así cubre 2 días
Extra y Roja se piden y se consumen juntas; se controlan como un solo pozo.
Pedir ≈ 15.446 kg (≈ 617,8 saco 25 kg) para volver a estar tranquila · Linderos demora ~3 días (supuesto)
🥣
Estabilac / mezcla
⛔ sin stock
Stock estimado hoy-26 kg
Consumo34 kg/día
Se acaba14-sep
Punto de reposición476
última compra 10-sep · 180 kg (f123331) · un pedido así cubre 5 días
Pedir ≈ 978 kg para volver a estar tranquila · Blumos demora ~7 días (supuesto)
⚗️
Propionato de calcio
🔴 4 días
Stock estimado hoy7 kg
Consumo2 kg/día
Se acaba19-sep
Punto de reposición23
última compra 24-ago · 40 kg (f122905) · un pedido así cubre 25 días
Pedir ≈ 38 kg para volver a estar tranquila · Blumos demora ~7 días (supuesto)
⚗️
Polvo de hornear
❓ dato raro
Stock estimado hoy-59 kg
Consumo3 kg/día
Se acaba26-ago
Punto de reposición42
última compra 03-ago · 40 kg (f122452) · un pedido así cubre 13 días
El modelo da -59 kg — imposible, la planta siguió andando. O el conteo del 31-jul quedó en otra unidad, o hay compras que Relbase no trae con detalle.
🧀
Queso sucedáneo (+ despunte)
🟢 8 días
Stock estimado hoy1.513 kg
Consumo178 kg/día
Se acaba23-sep
Punto de reposición1.427
última compra 10-sep · 749 kg (f1692) · un pedido así cubre 4 días
El despunte es el mismo queso en otra forma → se cuentan juntos.
🥛
Leche en polvo
🟢 16 días
Stock estimado hoy122 kg
Consumo8 kg/día
Se acaba30-sep
Punto de reposición93
última compra 08-sep · 150 kg (f30847983) · un pedido así cubre 19 días
🧂
Sal fina yodada
🟢 29 días
Stock estimado hoy576 kg
Consumo20 kg/día
Se acaba13-oct
Punto de reposición281
última compra 14-ago · 1.000 kg (f26918) · un pedido así cubre 50 días
🧈
Manteca vegetal
🟢 40 días
Stock estimado hoy790 kg
Consumo20 kg/día
Se acaba24-oct
Punto de reposición278
última compra 09-sep · 731 kg (f166426) · un pedido así cubre 37 días
🌿
Ciboulette
🟢 68 días
Stock estimado hoy3 kg
Consumo0 kg/día
Se acaba22-nov
Punto de reposición1
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🎨
Colorante amarillo huevo
🟢 93 días
Stock estimado hoy8 kg
Consumo0 kg/día
Se acaba17-dic
Punto de reposición1
última compra 13-ago · 5 kg (f186696) · un pedido así cubre 57 días
Chequeo: en 120 días se compró 179% de lo que dice el consumo estimado — se compra más de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
⚗️
Fosfato de sodio (Budal)
🟢 228 días
Stock estimado hoy49 kg
Consumo0 kg/día
Se acaba30-abr
Punto de reposición3
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🍖
Fiambre jamón
🟢 346 días
Stock estimado hoy142 kg
Consumo0 kg/día
Se acaba26-ago
Punto de reposición5
última compra 10-sep · 35 kg (f41562612) · un pedido así cubre 86 días
Chequeo: en 120 días se compró 222% de lo que dice el consumo estimado — se compra más de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
📦 Envases 9
📦
Master 350×310×250 (10 Rav48 / 10 Med40)
🔴 6 días
Stock estimado hoy173 cajas
Consumo28 cajas/día
Se acaba21-sep
Punto de reposición480
última compra 23-jul · 1.450 cajas (f14077) · un pedido así cubre 51 días
Chequeo: en 120 días se compró 47% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
Pedir ≈ 788 cajas para volver a estar tranquila · YU demora ~10 días (supuesto)
🛍️
Bolsa 20×20×30 (Sopa · Med 150/160)
❓ dato raro
Stock estimado hoy-25.793 bolsas
Consumo541 bolsas/día
Se acaba29-jul
Punto de reposición6.497
última compra 22-jun · 5.300 bolsas (f40298) · un pedido así cubre 10 días
El modelo da -25.793 bolsas — imposible, la planta siguió andando. O el conteo del 31-jul quedó en otra unidad, o hay compras que Relbase no trae con detalle.
📦
Master 400×250×150 (Sopa 18 · Med 150/160)
❓ dato raro
Stock estimado hoy-1.466 cajas
Consumo81 cajas/día
Se acaba27-ago
Punto de reposición1.373
última compra 27-jul · 2.000 cajas (f14084) · un pedido así cubre 25 días
El modelo da -1.466 cajas — imposible, la planta siguió andando. O el conteo del 31-jul quedó en otra unidad, o hay compras que Relbase no trae con detalle.
🗃️
Cartulina pre-armada (Rav 48 · Med 40)
🟢 23 días
Stock estimado hoy6.372 cajas
Consumo283 cajas/día
Se acaba07-oct
Punto de reposición6.218
última compra 11-sep · 5.000 cajas (f1024) · un pedido así cubre 18 días
Chequeo: en 120 días se compró -87% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
📦
Caja corrugada 350×280×80 (Rav 192 / Med 100)
🟢 29 días
Stock estimado hoy5.092 cajas
Consumo173 cajas/día
Se acaba14-oct
Punto de reposición2.934
última compra 01-sep · 2.276 cajas (f14319) · un pedido así cubre 13 días
📄
Lámina alta 30×40 (separadora)
🟢 57 días
Stock estimado hoy154.739 láminas
Consumo2.697 láminas/día
Se acaba11-nov
Punto de reposición32.365
última compra 14-sep · 5.700 láminas (f41587) · un pedido así cubre 2 días
🛍️
Bolsa impresa TB Sopaipillas
🟢 159 días
Stock estimado hoy16.700 bolsas
Consumo105 bolsas/día
Se acaba21-feb
Punto de reposición3.885
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🛍️
Bolsa impresa TB Medialuna Queso
🟢 464 días
Stock estimado hoy20.900 bolsas
Consumo45 bolsas/día
Se acaba23-dic
Punto de reposición1.665
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
🛍️
Bolsa impresa TB Medialuna Jamón Queso
🟢 sin consumo
Stock estimado hoy11.450 bolsas
Consumo0 bolsas/día
Se acaba—
Punto de reposición0
sin compras registradas en 2026
Chequeo: en 120 días se compró 0% de lo que dice el consumo estimado — se compra menos de lo que el modelo cree que se gasta. Puede ser compra en lote o receta por afinar.
⏳ Sin conteo físico 13
Se sabe cuánto se consumen y cuándo se compraron por última vez, pero
no están en el conteo mensual de Edson, así que no se puede calcular stock.
Agregar estas filas al inventario los deja con alerta completa.
| Insumo | Consumo/día | Consumo mes |
Última compra | Proveedor |
|---|
| 🗃️ Cartulina Tía Bela (Rav 24 DIMAK) | 45,0 | 0 | 06-abr · 4.200 | Todo un Poco |
| 🗃️ Caja chica Rav 24 marca propia | 41,8 | 240 | 30-jul · 1.000 | Todo un Poco |
| 📦 Master 350×310×140 (R48 Global · R24 12u) | 5,7 | 20 | 08-sep · 2.000 | YU |
| 🛍️ Bolsa masas 20 cm | 20,2 | 850 | — | Cabrera |
| 🏷️ Etiqueta impresa 120×100 (bolsa) | 561,6 | 9.437 | 01-sep · 11.500 | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta logo Manzini 40×30 (cierre) | 333,3 | 4.124 | — | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta fecha 30×40 (rollo 4.000) | 230,2 | 3.017 | 15-jul · 92.000 | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta 50×100 blanca (rollo 1.250) | 396,4 | 4.766 | 21-ago · 62.500 | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta 50×100 color (rollo 1.250) | 58,8 | 688 | — | Crisme |
| 🏷️ Etiqueta 30×30 negra (Tía Bela) | 45,0 | 0 | 17-abr · 10.000 | Crisme |
| 📄 Separador sopaipilla 13×13 (siliconado) | 1.917,5 | 29.160 | 06-ago · 30.000 | Convertidora LM |
| 📄 Separador masas 20×20 (siliconado) | 181,7 | 7.650 | 26-jun · 15.000 | Convertidora LM |
| 🎞️ Film stretch (pallets) | 0,3 | 3 | 27-ago · 24 | Demarka |
📐 Cómo se calcula
Stock hoy = conteo físico del 31-jul
+ compras registradas en Relbase después de esa fecha − consumo estimado.
Consumo = lo facturado × la receta: cajas × envase por caja (hoja Insumos por SKU),
unidades × gramos de mezcla × receta (hoja Recetas, con factor de consumo real).
Cobertura = stock ÷ consumo promedio de los últimos 60 días.
Rojo = queda menos que lo que demora el proveedor. Ámbar = alcanza para el
pedido pero sin colchón.
Supuestos que faltan confirmar en planta:
- Plazos de entrega — todos son supuestos por ahora: Asturias 7d, Blumos 7d, Cabrera 5d, Colun 5d, Convertidora LM 7d, Crisme 10d, Demarka 5d, Dominga 7d, El Arca/LC 5d, Fernández 5d, Linderos 3d, Sabores 7d, Serplas 30d, Todo un Poco 15d, YU 10d.
Son los que definen el rojo.
- 285 láminas por kilo (= 5,700 por bulto de 20 kg),
calibrado con compras y consumo reales. El costeo usa 5.850, que no cuadra.
- Gramaje del disco de masa 20 cm: 65 g, provisorio.
- El consumo se estima con ventas facturadas, no con producción. En el mes cuadra;
día a día puede correrse respecto de lo que realmente pasó por la línea.
- Harina extra + roja se controlan como un solo pozo, igual que queso sucedáneo + despunte:
se piden y se gastan juntos.
ℹ️ Compras sin detalle de líneas en Relbase
Cuando el proveedor vende un solo producto, la cantidad se infiere
dividiendo el neto por el precio de referencia (queso, harina, manteca, sal, jamón).
Los demás no suman al stock y por eso el stock estimado puede quedar bajo.
| Proveedor | Facturas | Neto 2026 |
|---|
| COMERCIALIZADORA Y DISTRIBUIDORA DE TODO UN POCO SPA | 14 | $26.405.150 |
| IMPORTADORA Y DISTRIBUIDORA BLUMOS LIMITADA | 14 | $11.462.170 |
| COMERCIALIZADORA Y DISTRIBUIDORA VADI FOODS SPA | 5 | $8.757.420 |
| SOCIEDAD YU SPA | 6 | $4.412.925 |
| SOCIEDAD CRISME AUTOADHESIVOS SPA | 7 | $2.811.560 |
| COMERCIALIZADORA DE POLIETILENO CABRERA Y BYWATERS SPA | 4 | $2.512.000 |
| Sociedad YU spa | 1 | $621.348 |
| CONVERTIDORA LM LTDA. | 2 | $256.300 |
| SABORES Y FRAGANCIAS .CL COM | 1 | $43.185 |
Últimas cantidades inferidas:
| Fecha | Proveedor | Folio | Insumo | Cant. |
|---|
| 2026-08-04 | COMERCIALIZADORA LC SPA | f3917 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 820 |
| 2026-08-06 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f97084 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 638 |
| 2026-08-07 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f7195 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 3 |
| 2026-08-13 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f97419 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 756 |
| 2026-08-25 | COMERCIALIZADORA LC SPA | f3964 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 563 |
| 2026-09-01 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f7269 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 3 |
| 2026-09-01 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f98450 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 734 |
| 2026-09-02 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f7276 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 2 |
| 2026-09-09 | ALIMENTOS ASTURIAS S.A. | f166426 | Manteca vegetal | 731 |
| 2026-09-10 | INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA | f99062 | Queso sucedáneo (+ despunte) | 784 |
⚠️ Códigos de venta sin receta
Se venden pero no descuentan nada — hay que agregarlos a insumos_config.py.