Análisis de OTs · Manzini

OTIF real

75.1%

67 de 269 atrasadas

Venta entregada tarde

$107.7M

31% de la venta del período

Pipeline no entregado

$41.1M

5 vencidas de 19 OT

Concentración top 4

66%

de 67 clientes activos

Ticket promedio OT

$1.2M

atraso medio 3.1 días

🎯 Lo que hay que decidir con Ángel

1 · Fallamos justo donde más pesaLos 4 clientes que son el 66% de la venta tienen el peor cumplimiento:
DIMAK 20%, PFS 64%, Global 64%.
Las OT sobre $3M cumplen 59% vs 79% las medianas.

Decisión: ¿protegemos las OT grandes con fecha propia, o seguimos mezclándolas en la cola normal?
2 · El problema no es el plazo que prometemosDar más días no mejora el cumplimiento: con 4-7 días de plazo el OTIF es 70%,
casi igual que prometiendo para mañana (72%). Es un problema de cómo se secuencia la semana, no de la promesa.

Decisión: ¿movemos entregas grandes fuera del miércoles/viernes?
3 · La semana está apilada en 2 díasMiércoles y viernes concentran 184 de 287 entregas
y $238.6M (68% del valor). Lunes y jueves están casi vacíos.

Decisión: ¿ofrecemos incentivo a quien acepte recibir lunes o jueves?
4 · El flete grande lo pagamos nosotrosSolo 69 de 287 OT cobran despacho ($5.0M en total).
De los 8 clientes más grandes, 5 no pagan flete en ninguna OT ($240.6M de venta entre ellos).
En total sale $293.7M sin cobrar despacho (84% de la venta).

Decisión: ¿el flete va incluido en el precio de lista de estos clientes, o es un regalo que nadie revisó?

📅 Cumplimiento y volumen por mes

Mes	OT	Neto	Ticket	OTIF	Prometido	Real
Junio	87	$112.3M	$1.3M	76%	4.1d	4.3d
Julio	85	$95.3M	$1.1M	71%	5.6d	5.6d
Agosto	93	$121.7M	$1.3M	76%	4.9d	4.4d
Septiembre (parcial)	22	$21.2M	$962k	92%	4.4d	2.2d

«Prometido» = días entre que se crea la OT y la fecha comprometida. «Real» = días hasta la entrega efectiva.

🗓️ Carga de la semana — cuándo entran las OT vs cuándo hay que entregar

Lunes 25 entregas · $32.6M · entran 56 OT

Martes 46 entregas · $43.2M · entran 73 OT

Miércoles 111 entregas · $105.5M · entran 55 OT

Jueves 31 entregas · $35.8M · entran 61 OT

Viernes 73 entregas · $133.0M · entran 33 OT

Sábado 1 entregas · $279k · entran 7 OT

⚠ 68% del valor se entrega miércoles o viernes. Si un día se cae, se cae medio mes.

🏆 Concentración de clientes — VFR y PFS unificados (mismo cliente, cambió razón social)

Cliente	OT	Neto	% del total	Acum.	Ticket	OTIF	Flete	Tendencia mensual
PFS SPA (ex VFR)	13	$117.0M	33.4%	33.4%	$9.0M	64%	0/13	$44.1M → $26.4M → $37.1M → $9.4M
COMERCIALIZADORA GLOBAL PRODUCTS LTDA	16	$48.3M	13.8%	47.2%	$3.0M	64%	0/16	$10.8M → $20.5M → $13.3M → $3.8M
DIMAK	6	$45.8M	13.1%	60.2%	$7.6M	20%	0/6	$18.5M → $7.7M → $19.6M → —
MT DISTRIBUIDORA LTDA	18	$21.7M	6.2%	66.4%	$1.2M	76%	0/18	$8.4M → $6.8M → $5.7M → $823k
AGRICOLA OSVALDO VERGARA DEL VALLE E.	7	$9.4M	2.7%	69.1%	$1.3M	100%	6/7	$1.4M → $2.6M → $5.4M → —
BIO BIO FOOD SPA	6	$9.2M	2.6%	71.7%	$1.5M	83%	5/6	$3.3M → $1.5M → $4.4M → —
GK SPA	10	$7.8M	2.2%	74.0%	$775k	90%	0/10	$2.3M → $2.2M → $2.4M → $787k
ferradas y ferradas	8	$7.7M	2.2%	76.2%	$967k	100%	8/8	$2.8M → $1.9M → $1.9M → $1.2M
FISH MARKET CHILLAN SPA	6	$6.5M	1.9%	78.0%	$1.1M	100%	6/6	$1.8M → $2.2M → $2.4M → —
INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA LUCAR S	3	$5.3M	1.5%	79.5%	$1.8M	100%	2/3	— → $489k → $4.8M → —
HIELO ICE TOR SPA	5	$4.9M	1.4%	80.9%	$986k	75%	4/5	$1.4M → $2.2M → $1.0M → $321k
IMPORTADORA Y EXPORTADORA NORTEYSUR SP	4	$4.6M	1.3%	82.3%	$1.2M	100%	0/4	$1.3M → $2.3M → $1.1M → —
MICHAEL JONATHAN MORALES DONOSO	17	$4.6M	1.3%	83.6%	$270k	73%	0/17	$947k → $1.3M → $1.2M → $1.1M
DISTRIBUIDORA JOSE MERA CALLEGARO E.I.	10	$4.4M	1.3%	84.8%	$444k	50%	0/10	$1.3M → $989k → $2.1M → $93k
COMERCIALIZADORA NEXOS FOODSERVICE SPA	3	$3.8M	1.1%	85.9%	$1.3M	100%	0/3	$1.3M → $929k → $1.5M → —

Meses en orden: Junio · Julio · Agosto · Septiembre. Columna «Flete» = OT que cobran despacho / total OT del cliente.

📦 OTIF por tamaño de OT

Chica (<$300k)	113 OT	$17.8M	73%
Media ($300k-1M)	80 OT	$47.6M	79%
Grande ($1-3M)	54 OT	$78.2M	80%
Gigante (>$3M)	22 OT	$167.2M	59%

Las OT gigantes son las que más plata mueven y las que peor se cumplen.

⏱️ ¿Más plazo = mejor cumplimiento?

Plazo 0-1 día	81 OT	72%
Plazo 2-3 días	54 OT	85%
Plazo 4-7 días	94 OT	70%
Plazo 8+ días	40 OT	80%

No. El cumplimiento es parejo con cualquier plazo. Dar más días no arregla nada — hay que ordenar la secuencia.

🧾 Quién carga las OT

Persona	OT	Neto	Ticket	OTIF
Macarena Rochet	128	$274.3M	$2.1M	72%
Cecilia Guzman	158	$74.6M	$472k	77%
Richard Cerquera	1	$1.6M	$1.6M	100%

Ángel no figura como vendedor en ninguna OT: las cuentas grandes las carga gerencia. Vale preguntarse si eso debe seguir así.

🥟 Mix de producto — qué nos piden realmente

Producto	Cajas	Neto	%	Acum.	Clientes
Empanada rav. Queso 192 uni.	17.366	$143.3M	40.9%	40.9%	21
Empanada rav. queso 48 uni.	16.175	$44.4M	12.7%	53.6%	36
EMP MEDIA LUNA 160 UN. BOL 80	3.118	$40.1M	11.5%	65.0%	11
Media Luna 150 unidades	1.130	$17.3M	4.9%	69.9%	19
MediaLuna Queso 40 uni.	3.122	$12.9M	3.7%	73.6%	18
Tia Bela Medialuna Queso Caja	720	$10.6M	3.0%	76.7%	1
EMPANADA RAVIOLERAS QUESO NAC IQF 48UN	3.780	$10.2M	2.9%	79.6%	1
Tia Bela Sopaipillas Caja	590	$10.1M	2.9%	82.5%	1
MediaLuna Queso 100 uni.	1.029	$9.4M	2.7%	85.1%	5
Bolsas Tia Bela Media Luna Queso x 10	540	$8.0M	2.3%	87.4%	1
Sopaipillas 18 bolsas x 10 un.	6.277	$7.1M	2.0%	89.4%	22
Bolsas Tia Bela Media Luna Jamon Queso	450	$6.7M	1.9%	91.4%	1
Tia Bela Raviolera Queso Caja	180	$5.2M	1.5%	92.8%	1
DESPACHO	69	$5.0M	1.4%	94.3%	21

⚠ Los 3 primeros SKU son el 65% del valor. Todo el negocio depende de la línea de queso.

🎯 OTIF por producto — qué producto arrastra los atrasos

Master 24RJ Manzini	8 OT	50%
Master 24RC Manzini	8 OT	50%
Empanada rav. ciboulette 48 uni.	32 OT	69%
Empanada rav. Queso 192 uni.	78 OT	73%
MediaLuna Queso 100 uni.	16 OT	75%
EMPANADA RAVIOLERAS QUESO NAC IQF 48UN	8 OT	75%
EMP MEDIA LUNA 160 UN. BOL 80	60 OT	77%
Empanada rav. queso 48 uni.	138 OT	80%
Media Luna 150 unidades	41 OT	80%
MediaLuna Queso 40 uni.	63 OT	81%
Sopaipillas 18 bolsas x 10 un.	48 OT	83%
DESPACHO	66 OT	85%
Empanada rav. jamon 48 uni.	36 OT	89%

Solo productos con 8 o más OT. Se mide la OT completa: si el pedido llevaba ese producto y llegó tarde, cuenta.

🚦 Pipeline no entregado — 19 OT · $41.1M · al 07-09-2026

INVERSIONES JD CASTRO SPA $90k

OT 4334 · entrega 02-07 · Pendiente ⚠ vencida hace 67d

DISTRIBUIDORA H&R SPA $356k

OT 4374 · entrega 17-07 · Pendiente ⚠ vencida hace 52d

EL KANELO SPA $208k

OT 4412 · entrega 24-07 · En proceso ⚠ vencida hace 45d

DISTRIBUIDORA JOSE MERA CALLEGAR $93k

OT 4547 · entrega 03-09 · Pendiente ⚠ vencida hace 4d

COMERCIALIZADORA GLOBAL PRODUCTS $5.6M

OT 4532 · entrega 04-09 · Pendiente ⚠ vencida hace 3d

MICHAEL JONATHAN MORALES DONOSO $284k

OT 4549 · entrega 07-09 · En proceso 🟡 hoy / mañana

DISTRIBUIDORA JOSE MERA CALLEGAR $1.7M

OT 4464 · entrega 07-09 · Pendiente 🟡 hoy / mañana

MT DISTRIBUIDORA LTDA $823k

OT 4560 · entrega 08-09 · Pendiente 🟡 hoy / mañana

SOCIEDAD COMERCIALIZADORA Y DIST $980k

OT 4553 · entrega 08-09 · Pendiente 🟡 hoy / mañana

DIMAK $3.9M

OT 4528 · entrega 08-09 · Pendiente 🟡 hoy / mañana

ferradas y ferradas $1.2M

OT 4555 · entrega 09-09 · Pendiente

MARCELA BELEN CORVALAN ORELLANA $225k

OT 4554 · entrega 09-09 · Pendiente

HIELO ICE TOR SPA $321k

OT 4540 · entrega 09-09 · Pendiente

BIO BIO FOOD SPA $1.4M

OT 4534 · entrega 09-09 · Pendiente

JORGE CASTILLO $638k

OT 4508 · entrega 09-09 · Pendiente

COMERCIALIZADORA GLOBAL PRODUCTS $3.8M

OT 4557 · entrega 11-09 · Pendiente

PFS SPA (ex VFR) $9.4M

OT 4490 · entrega 11-09 · Pendiente

PFS SPA (ex VFR) $9.4M

OT 4552 · entrega 16-09 · Pendiente

MICHAEL JONATHAN MORALES DONOSO $674k

OT 4550 · entrega 16-09 · Pendiente

🔴 5 OT vencidas por $6.4M. Las más viejas llevan meses abiertas: o se entregan, o hay que cerrarlas en Relbase para que el pipeline no mienta.

🚚 Cobro de despacho

OT que cobran flete

24% de las OT · $5.0M cobrados

Venta sin cobro de flete

$293.7M

84% de la venta

Cliente	Neto	OT con flete
PFS SPA (ex VFR)	$117.0M	0/13
COMERCIALIZADORA GLOBAL PRODUCTS	$48.3M	0/16
DIMAK	$45.8M	0/6
MT DISTRIBUIDORA LTDA	$21.7M	0/18
AGRICOLA OSVALDO VERGARA DEL VAL	$9.4M	6/7
BIO BIO FOOD SPA	$9.2M	5/6
GK SPA	$7.8M	0/10
ferradas y ferradas	$7.7M	8/8
FISH MARKET CHILLAN SPA	$6.5M	6/6
INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA L	$5.3M	2/3

Flete promedio cobrado $72k (rango $2k a $220k).

🎁 Producto bonificado a $1

Valor regalado en el período (a precio mediano)

$966k

0.28% de la venta · no aparece como descuento en ningún reporte

Cliente	Valor regalado
MT DISTRIBUIDORA LTDA	$418k
INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA LUC	$260k
ferradas y ferradas	$86k
COMERCIALIZADORA GLOBAL PRODUCTS L	$56k
GK SPA	$56k
COMERCIALIZADORA INSUMOSUR LTDA	$30k
FISH MARKET CHILLAN SPA	$30k
AGRICOLA OSVALDO VERGARA DEL VALLE	$30k

⚠ Hay dos cosas mezcladas: las muestras de marca propia R24 (1 caja de cada sabor, correcto) y bonificaciones de volumen reales — MT Distribuidora recibió 150 cajas de raviolera queso 48 gratis. Conviene decidir si eso es política o caso a caso.

💵 Dispersión de precios — mismo producto, distinto cliente

Producto	Líneas	Mínimo	Quién paga menos	Mediana	Máximo	Quién paga más	Brecha
Empanada rav. queso 48 uni.	138	$2.600	AGRICOLA OSVALDO VERGARA	$2.790	$3.290	INVERSIONES C & C SPA	27%
Empanada rav. Queso 192 uni.	85	$8.090	INVERSIONES VFR I SPA	$9.290	$11.990	MICHAEL JONATHAN MORALES	48%
MediaLuna Queso 40 uni.	67	$3.690	AGRICOLA OSVALDO VERGARA	$4.490	$4.490	ferradas y ferradas	22%
EMP MEDIA LUNA 160 UN. BOL 80	65	$12.590	COMERCIALIZADORA GLOBAL	$13.290	$16.990	ASADURIA PAMELA ANDREA V	35%
Sopaipillas 18 bolsas x 10 un.	50	$890	MT DISTRIBUIDORA LTDA	$1.190	$27.227	PUNTO DE ORO BAKEY COFFE	2959%
Media Luna 150 unidades	44	$14.250	COMERCIALIZADORA VARGAS	$14.990	$18.750	JORGE CASTILLO	32%
Empanada rav. jamon 48 uni.	37	$3.090	BIO BIO FOOD SPA	$3.190	$3.690	DEPAJE SPA	19%
Empanada rav. ciboulette 48 uni.	32	$2.990	META FOOD SPA	$3.190	$3.690	DEPAJE SPA	23%
MediaLuna Queso 100 uni.	16	$8.690	COMERCIALIZADORA E INVER	$8.990	$11.990	COMERCIALIZADORA DF SPA	38%
EMPANADA RAVIOLERAS QUESO NAC IQF	9	$2.690	COMERCIALIZADORA GLOBAL	$2.690	$2.690	COMERCIALIZADORA GLOBAL	0%

Se excluyen las líneas a $1 (bonificaciones). En sopaipilla la brecha es engañosa: el precio define si la línea es bolsa o caja, no es el mismo producto.

🔔 Clientes fuera de su ritmo — llevan más de 1,5x su intervalo habitual sin pedir

La posada 45d

$1.7M en 1 OT · una sola compra

SOCIEDAD GASTRONOMICA CASTRO 48d

$467k en 2 OT · pide cada ~28d

EL KANELO SPA 47d

$459k en 3 OT · pide cada ~22d

🔍 Ojo con los datos de Relbase

• La columna «KPI de entrega» de Relbase no sirve. Marca 270 de 287 OT como «Atrasado», incluso OT entregadas el mismo día comprometido. El OTIF de este tablero está recalculado a mano comparando fecha comprometida contra fecha real de entrega: 75.1%.
• «Tipo OT» y «Prioridad» están vacíos de contenido: las 287 OT dicen «Correctiva» y «Baja». Son campos que nadie usa — o se empiezan a usar para marcar urgencias, o mejor sacarlos.
• 18 OT no tienen fecha real de entrega y quedan fuera del cálculo de OTIF.
• El detalle cuadra exacto con la cabecera ($350.5M), así que el mix de producto es confiable.