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🚨 Para actuar HOY

✅ Sin OTs atrasadas

Δ Queso últimos 5 días: +10.7% (usando más queso del que dice receta)
→ Pedirle a Edson medir un batch real esta semana para validar si la receta sobrestima/subestima — o si hay pasta sobrante acumulándose en cámara.
Planta subutilizada — solo 64% de las HH disponibles se usaron en producción (últimos 5 días)
→ ¿Faltaron pedidos esa semana o hubo problema operativo? Conversar con Ángel para ver si hay capacidad libre que vender o necesitamos ajustar dotación.

Cliente	$ mes
Inversiones Vfr I Spa	$26.430.030
Dimak	$18.513.000
Comercializadora Global Products Ltda	$6.937.300
Mt Distribuidora Ltda	$6.005.660
Bio Bio Food Spa	$3.329.040

Cumplimiento entrega Junio: 85% (62 de 73 OTs a tiempo)

Comprometido del mes (facturado + pipeline): $108.739.735 · pipe $23.169.000 en 5 OTs sin facturar

Línea	Ritmo	Masa/un	Relleno/un
🫓 Raviolera (u) 13 días	9.684 u/h 65% de meta (15.000)	14.7g vs receta 15g · -1.8%	5.0g vs receta 5g · -0.3%
🥐 Medialuna (u) 8 días	3.623 u/h 60% de meta (6.000)	20.2g vs receta 20g · +0.8%	8.1g vs receta 7g · +15.8%
🥯 Sopaipilla (un) 6 días	1.790 u/h	51.9g vs receta 55g · -5.7%	—

Cliente	$ mes	Nivel	Próximo
Ferradas	$2.754.700	N2 🟢↑	N3 en $245.300
Fish Market	$1.810.240	N0 ➖	N1 en $389.760
GK	$2.314.060	N2 🟢↑	N3 en $285.940
Global Frozen	$6.937.300	N1 🔴↓	N2 en $562.700
MTFood	$6.005.660	N3 ➖	N4 en $594.340
Osvaldo Vergara	$1.389.000	N0 ➖	N1 en $1.211.000

Entrega	OT	Cliente	$
26-06-2026	OT 4265	INVERSIONES VFR I SPA	$8.810.010
30-06-2026	OT 4321	IMPORTADORA Y EXPORTADORA NORT	$1.268.600
01-07-2026	OT 4329	AVICOLA REAL S A	$497.340

Total comprometido 7d: $10.575.950 en 3 OTs